Tjena allihopa! 

Igår bakade jag ett chokladmuffins recept som jag änvände i påsk. Jag la aldrig upp mina påskmuffins men dom blev hur goda som helst, o fina. Så alltså bestämnde jag mig att jag skulle göra det. Dem är superenkla och hur goda som helst. Så föreslår dem verkligen. I grundreceptet har man hasselnötter och inte choklad. Men jag tyckr det blir s mycket godare med choklad (är hasselnöts allergiker oxå)

Påskmuffinsen:

Topping: Nutella

Fågelbo: Mandelmassa och godischokladägg

Receptet kommer snart

Idag fick ´jag ett uppdrag: Passa mina småsyskon, fast inte hela dan utan ifrån kl.1 så d fick jag såklart lust att testa min muffins hållare. Jag ick ut och plockade lite hallon och rarbarber. Jag var tvungen att skynda mig lite ftersom jag inte blev klar förräns kl.12 Jag hämta dem på dagis sen åt vi lunch och till efterätt: Muffinsen. Dom båda gillade dem min inte det "röda" Dem tyckte att dem var för sura. Men jag som äääälskar surt yckte det var jättegott med dem i. Så dem tog bort det röda och ni ska bara veta hur ycket smulor det var i köket sen :O Men här kommer lite bilder ;)

Mumma :D Senare på dagen plockade vi blåbär i ösregnet få se vad jag gör med dem ;)

Recept:

Ungstemp: 200 grader Varmluft: 175 grader

Ca: 20 muffins 12 cupcakes (ungefär)

125 g margarin/smör

2 ägg

2 dl socker

4 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1½ dl mjölk/grädde

Gör såhär:

Vispa matfettet och sockret pösigt. Tillsätt sedan 1 ägg i taget under omrörning.

Blanda vetemjöl,vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i smeten. Häll sedan i mjölken/grädden.

Grätta i mitten av ungen i ca 15-20 min. Mina blev lite kladdiga. så 20 min är bäst, tkr jag :)

Lycka till // Lina

Idag har jag gjort kladdkaksmuffins. Väldigt gott :P

En sak jag vill att ni ska göra: TA UT DEM EFTER 10 MIN! Annars blir dem lite torra. Men dem här mufinsarna är goda för dem är sega på något sätt. Men jag tog ut mina fter 13 min och dem blev inte kladdiga. Jag tog vanliga formar och satte dem i en sånndära 12 hål panna.

        Dem passar perekt med choklad/vaniljglass   

Receptet:

Chokladmuffins
ca 15 st (jag gjorde bara 12)

100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Ställ veckade pappersformar i en långpanna eller på en plåt.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker påsigt. Tillsätt de övriga ingredienserna.
Blanda till sist i smöret.
Fördela smeten i formarna. Fyll dem inte till mer än 3/4.
Grädda i 200 grader (175 om varmluft) i ca 10 minuter.

        Tjena allihopa!

Idag fyller min pappa år, då bakade jag och han en budapestrulle. Den var väldigt lätt att göra och desutom JÄTTE god! I rullen hade vi hallon istället för mandariner (stog det i receptet också) Vi va tvunga att köpa hallon men man kan ju lika gärna plocka själv eller köpa jordgubbar eftersom det är billigare. Den sista bilden är en LCHF "bakelse" Men den blev inte så lyckad. Så om ni ska göra en LCHF bakelsa har ej i kokosmjöl den suger upp marrängen och gör den kompakt. Men min LCHF ätande syster åt den ändå ;)

Receptet på rullen: http://www.hemmetsjournal.se/Mat/recept/?RecipeID=6404 

Receptet på bakelsen/tårtan: http://lchfinspiration.wordpress.com/2012/03/28/budapestbakelse/ Jag hade hoppat över kokosmjölet, för det är sällan att man lyckas när man har det i.

På båda malde jag hasselötterna so ska blandas i i marrängen resten hackade jag.

Lycka till //Lina

Efter 2 dagar i husvagnen bestämnde jag mig för att göra en enkel paj med hallon och smultron. Det ända jag gjorde var att lägga alla bären i bottnen och strö över potatismjöl blandat med lite socker. Sen nöp jag ihop smör, socker , mjöl och vaniljsocker. Strödde över det på bären och sedan in i ungnen. Och oj vad god den var, för att vara så enkel mums!

// Lina

Väldigt goda rödvinbärsrutor. Inte för syrliga och inte för söta utan perfekta, enligt mej.

Receptet kommer ifrån en annan blogg så jag länkar till den :)

 http://sotasaker.com/rod-vinbarskaka/ Så jag föreslår verkligen den här kakan för den är väldigt god och lätt att göra :)

Bottnen blir man lite förvånad ver men allt stämmer verkligen i receptet.

// Lina

        Ja, detta receptet är helt uuuuunnnderbart gott,lätt och värt att pröva. Det kanske låter krabbigt men det är det inte. Men det är sklart mer moment än muffins men värt "beväret" Receptet kommer ifrån ica. Passar särskilt till ett glas med mjölk. Man kan både använda färska blåbär eller upptinade frysta blåbär. Och man behöver ju såklart inte bara ha blåbär i, jag hade i både blåbär och hallon, muumms.....

Receptet: http://www.ica.se/Recept/blabarskakor-715234/