Idag har jag gjort 12 st underbartgoda somarmuffins bara för jag var sugen å att baka och att jag vill kalla hit sommarvärmen :(

Men i mina sommarmuffins var det rarbarber, jordgubbar och vanlig muffinssmet. MUMS. En annan smaksättning som hade gjort dem ännu mer sommriga det hade varit färskpressad citronjuice i smeten eller Kardemumma. Mums :)

Receptet kommer från den bsta basboken: 7 sortes kakor. Om ni inte har den hemma, köp den! Den är jättebra!

Receptet: sida 52 i den äldre 7 sortes kakor:

Muffins med bär 20 stycken vanliga och 12 stycken cupcakes (som mina)

Ungstemp: 200 grader Varmluft: 175 grader

125 g margarin eller smör

2 dl socker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

4 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1½ dl grädde eller mjölk

Gör såhär:

Rörvispa matfettet och sockret pösigt. Tällsätt ett ägg i taget under omrörning.

Blanda vanijsocker,mjöl och bakpulver och häll i äggsmeten och sedan mjölken/grädden.

Det är grundreceptet med sen kan man ha i vad man vill, hallon,blåbärrarbarber,äpple med kanel, choklad. Men om man ska i bär så hade jag pressat en halv citron och ha i smeten. (vi hade ingen citon) Eller då kardemmuma som passar bäst till rarbarber om man vill ha i det :)

Lycka till!

// Lina :D

Jahopp idag har man gjort midsommarfikat :D

Det blev en underbar tårta med Limejordgubbar, lemoncurd,passionsfrukt,segmarräng och grädde. En underbar kombinination.

Jag säger bara en sak: Denna måste ni pröva/testa att göra för den var verkligen himlsk ch det tyckte de andra oxå, dessutom lätt att göra.

Den färskpressade limen, som var väldigt fin, gjorde pricken över i:et. Mums...

Dem första bilderna med jordgubbarna är innehållet för sedan la jag på en botten till med lemoncurd och grädde.

Receptet kommer imorgon, nån gång.

Men hare ´bra!

Jepp det var min mammas morsdags fika. Den var jättegod jag tycker verkligen att ni ska prova göra det, men man behöver inte ha halloncurdgädde till man kan även ha vanlig grädde eller glass. Sen så fick hon ett jätte fint rosa trevåningsfat av mig och min syster.

Min lillasyster som lääängtar efter att smaka på tårtan, elr kanske inte tåtan utan godisarna uppepå ;)

MUMS VA GOTT! ^.^

Receptet på rabarber rulltårtan:  http://www.kokaihop.se/recept/rabarberrulltarta

Halloncurdgrädde: Jag blandade halloncurd med grädde, super enkelt. 

såhär ser burken ut:    Köpt på "Spice and tree" 80 kr (köpte den för halva priset) Fast den smakade inte så mycket hallon, vädigt annolunda.

Gelé hallonen köpte jag från "Lagehous" (ursäkta stavningen) ca.40 kr

Mammas morsdag present:

Köpt på "Önska" Riktigt fin TIPS!

Lycka till / Lina  

Jepp detta var min födelsedagsfest/kalas hoss min pappa... Jag fyllde år 6 mars så... ganska längesen men många läckerheter fanns det på bordet ;D Vilket jag ska visa nu :)

Tårtorna:

Hallon och passionsfrukts cheesecake med passionsfruktsgelé:

 Receptet finns här: http://www.kokaihop.se/recept/hallon-och-passion-cheesecake-fryst-2

Den blev jättegod. I det här receptet är det två olika lager men jag gjorde också Passionsfrukts Gelé! Vilket blev mycket gott Jag använde 4 st passionsfrukter jag tog bot kärnorna på två som jag hade i passionslagret. Den andra två gröp jag ut ch gjorde gelé av. Och istället för vaniljsocker tog jag vaniljapulver... (inte nödvändigt)

MarrängChoklasmousse tårta med marsmellows oc hallon:

Jag var tvungen att göra en lättare sorts tårta, (för min pappa) Men iaf detta är nästan som en shopcake (köpekaka)

Fast ändå inte.... Jag har kommit på tårtan själv och den blev JÄTTEGOD bara att chokladmoussen var lite smaklös men annars skit god.... :)

Chokladmoussetårta med marsmellows:

3-4 st påsar choklasmousse, ekström. Kan tänka mig att ha typ jordgubsmousse oxå? Eller annan mousse.

2 st marrängbottnar

Marsmelows

Gör såhär:

Gör det som står på chokladmoussepaketet. Lägg ena marrängbotten i en form (får inte vara för liten) Lägg på hälften av moussen. Efter det lägger man på ett marränglock till och Sen så ska man blanda moussen med marsmellows (så mycket man vill) Men spara ungfär en fjärdedel som man sen täcker marmellowsmoussen med. Häll sedan på marsmellows och in i frysen. Ta ut den en halvtimme innan servering och sätt på några hallon.

KLART! Lycka till :)

Kaka:

Kokosdrömmar: http://www.recepten.se/recept/kokosdroemmar.html Ungefär det receptet använde jag...

Bordet:

Alla bakverken var supergoda! 

Jag har oxå gått med i den nya trenden... Cupcakes, Whoppies och Markroner....

Denna cupcaken var super god ( Mina favorit smaker är citron hallon och choklad) Men iaf... Här komer lite bilder på de härliga muffinsarna!

Recept:

hej hej! Igår baade jag en saffranskaka!Och den blev riktigt god. För min mamma ÄLSKAR nämligen denna saffrankakan! Men nu ska ni få receptet :)

Saffanskaka

200 g margarin

1 paket saffran och lite sockerkorn

2 ägg

3 dl socker

1½ dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

ev: florsocker

Gör såhär:

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Bröa en rund form med löstagbar kant. 

3. smält matfettet ch låt det svalna.

4. stöt saffranet + lite av sockerkornen i en mortel.

5. Vispa ägg och socker pösigt.

6. Tillsätt sedan saffranet, matfettet och mjölken.

7. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smetet.

8. Häll i formen och låt grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.

9. När kakan svalnat sikta florsocker över kakan! (om man vill)

Lycka till hejdå!

  Idag hade jag och min kompis sanna inget att göra så då bestämde vi oss att baka nått lätt när mina föreldrar inte var hemma! Så det blev kladdkakemuffins! I olika formar! Igentligen skulle det bara vara stora men vi hade inte tillräkligt med stora formar så det fick bli några små också! Men de blev värkligen perfekta ( eller rättare sagt som "vi" ville ha dem) Och vi ville ha dem kladdiga i mitten fast det skulle inte "rinna ut" men det är ju olika vad man tycker :)

Så först bakade vi de små sen de stora iugnen.

 Här är det smarriga receptet.

Ca 12 muffins

2 st ägg

2 ½ dl socker

4 msk kakao

1 ½ tsk vaniljsocker

1 nypa salt

100 g smält smör eller magarin

3 dl mjöl

1. Vispa äggg och socker pösigt, tillsätt sedan resten av ingredienserna och rör till en slät smet.

2. fyll formarna och gräddda i mitten av ungnen i ca 10 min i 175 C.

3. Titta till muffinsarna då och då för det går snabbt att grädda dem.

Ett snabbt enkelt och gott recept på ett par kladdiga muffins :P

Hej! Idag har jag försökt bakat "monster cupcakes". Jaa det blev faktiskt rätt bra, Jag bakade "Amerikanska chokladmuffins" igentligen ska det vara frostning på muffins  men hade inte tillgång till det... Så jag gjorde glasyr med flädersmak, Man tar 1 dl florsocker och några tsk saft (vilken som helst) Men det beror på hur lös man vill ha glasyren. Till ögon hade jag flingor (frukosthjärtan) och till mun digestive kex. Fast de ser lite ledsna ut men ändå :)

Här är receptet på muffinsen!

Amerikanska
chokladmuffins

8 st amerikanska muffins

4 dl vetemjöl
2 dl socker
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 nypor salt
1 dl mörk kakao eller vanlig
150 g choklad enligt smak eller  eller M&M (behövs inte om man inte vill)
3 dl mjölk
1 dl olja
1 ägg

Blanda de torra ingredienserna i en skål och resten av ingredienserna i en
annan. Blanda mjölkblandningen lite åt gången med de torra ingredienserna till
en jämn smet. Tillsätt eventuellt nöt eller choklad hacket. Ifall man vill ha
ett chokladhjärta till muffinsen lägger man en hel bit choklad på smeten i
muffinsformen. Ifall man använder aluminium formar för amerikanska muffins
lönar det sig att smörja in dem lite med olja. Fyll muffinsformar till drygt
hälften/två-tredjedelar av formen, lägg eventuellt på en chokladbit, och grädda
i 175 grader i 15-20 minuter.